Почему у аборигенов нет диабета?. Зачем нужны пробиотики?

      
      Рассказывая о недостатках со-вр м иного питаний и самих продуктов, влекущих за собой развитие болезней, я хотел подчеркнуть следующее: чтобы сохранить здоровье и продлить жизнь, нужно радикально изменить взгляды на пищу и питание. Прежде всего, необходимо употреблять такие продукты, которые будут полностью удовлетворять потребности организма — но не в калориях, пластических элементах и вкусо-ароматических свойствах, а в жизненно важных компонентах. К ним относятся полезные бактерии, витамины, аминокислоты, биофла-воноиды, пищевые волокна, минеральные и прочие вещества, которые контролируют и модулируют физиологические функции, биохимические процессы, поведенческие реакции, снижая риск возникновения заболеваний и ускоряя выздоровление. Такие вещества специального назначения — биологически активные добавки, или пробиоти-ки, могут быть как естественного, так и искусственного происхождения. Но все они являются продуктами Функционального питания.
      Концепция функционального питания возникла в 1989 году в Японии на стыке медицинской и пищевой биотехнологии и сейчас получила широкое распространение во всем мире. Например, до 40% населения США при лечении острых и хронических заболеваний и для их профилактики вместо лекарственных препаратов применяют биологически активные добавки, или продукты функционального питания.
      Во Франции я наблюдал такую картину. Покупатель долго изучал этикетку на банке с кальциевой добавкой. Не удовлетворившись написанным, он подробно расспросил
      продавца о том, в какой форме в этой добавке представлен кальций, и как лучше применять добавку. Забота о здоровом питании в развитых странах — обычное явление.
      


Вернуться к оглавлению