Чудо прорастания. Витамин В3 (ниацин)

      
      Витамин В3 (ниацин) — очень стойкое вещество. Его сравнительно простые по структуре молекулы чрезвычайно подвижны, что дает им возможность избегать разрушительного действия свободных радикалов. Видимо, этим свойством ни-ацина можно объяснить то, что его количество в прорастающих семенах не увеличивается в отличие от других витаминов. Как и рибофлавин, он принимает участие в производстве энергии в живой клетке! при этом ферменты ниацина и рибофлавина работают в паре, образуя своеобразный мостик. Организму человека витамин В3 необходим для нормального кровообращения и гормонального обмена.
      


Вернуться к оглавлению